Du rêve à la réalitéL'histoire d'une passion qui réivente le métier de traiteur à Paris.
L'Origine
Grandir en Bretagne, dans le Finistère, c’est être entouré de nature, de produits bruts et de couleurs. Très tôt, une attirance pour la gastronomie, les fleurs et les arts de la table s’installe.
À 10 ans déjà, une idée prend forme, presque instinctivement : réunir ces deux univers. Créer, assembler, mettre en scène.
À 15 ans, les premiers pas en cuisine confirment cette évidence. Derrière chaque produit, il y a une matière, une saison, une émotion à transmettre.
Dirigé vers l'Avenir
Les années suivantes sont marquées par l’apprentissage et la rigueur.
Entre formations en hôtellerie-restauration et expériences dans des maisons exigeantes, en France comme à l’étranger, le geste se précise, le regard évolue. Puis vient le besoin d’aller plus loin.
Montréal, Saint-Barthélemy, puis la Californie. Des univers différents, mais une même quête : comprendre, apprendre, se dépasser.
Peu à peu, la technique laisse place à une recherche plus personnelle. Une autre manière de créer commence à émerger.
Nouveaux Horizons
Aux États-Unis, une nouvelle approche se dessine. Travailler le produit autrement, le raconter, le mettre en scène. Le fromage devient un terrain d’expression, presque un support de création. Puis tout s’arrête brutalement.
En 2020, le monde ralentit, et le retour à Paris s’impose. Dans cet entre-deux, une idée prend forme. Les premières compositions naissent, simplement, instinctivement. Elles sont pensées, assemblées, photographiées. L’envie devient projet.
Quelques mois plus tard, Tableaux Paris voit le jour dans un premier espace de 15 m².
Le Bain des Grands
Les débuts sont discrets. Peu de moyens, beaucoup de temps, et une envie constante de faire mieux. Puis, progressivement, l’intérêt grandit.
Les premières commandes s’enchaînent, les retours s’intensifient, la visibilité s’accélère. Une signature se dessine.
Tableaux Paris devient un traiteur événementiel à Paris reconnu pour son approche singulière, où chaque création est pensée comme une composition. L’activité se structure, l’équipe s’agrandit, et un nouveau lieu voit le jour : un espace de 300 m² au cœur d’Opéra, dédié à la création et à l’expression.
Tableaux Paris
Aujourd’hui, Tableaux Paris s'affirme comme un traiteur parisien porté par une vision véritablement artistique de la gastronomie. Chaque création est pensée comme un équilibre entre saveurs, textures et esthétique, dans une recherche constante de justesse.
Au fil du temps, les collaborations se sont multipliées, avec des maisons de luxe françaises et internationales, des acteurs majeurs de tous horizons, ainsi que des figures incontournables de l’influence. Des univers différents, mais une même exigence, une même attention portée au détail.
Tableaux Paris, créateur de moments qui rassemblent et de saveurs qui marquent.
Beau. Raffiné. Et engagé.
Passer commande
Des producteurs Raffinés
Nos producteurs, on les a cherchés, rencontrés, goutés. Ce sont des artisans français qui cultivent leur métier avec une exigence rare. Des partenariats construits dans la durée, qui se lisent dans chaque création.
Des produits Sains et Locaux
On cuisine avec ce que la France produit de mieux, au bon moment de l'année. Ce choix guide chaque composition, depuis les premières commandes.
Des fleurs Fraiches et Bio
Depuis 3 ans, nous travaillons avec Le Studio Maison Ciero pour sublimer nos buffets de fleurs françaises, choisies selon les saisons. Les fleurs comestibles qui ornent nos créations, elles, sont cultivées en Île-de-France.
Une Gestion fine des Déchets
Depuis plus de cinq ans, nos déchets organiques sont confiés aux Alchimistes, pionniers du compostage urbain à Paris. Une collaboration qui s'inscrit dans la durée et qui prolonge notre engagement bien au-delà de la table.
Des emballages Recyclables
Nos emballages sont entièrement recyclables. Fabriqués en majorité en Bretagne et assemblés dans notre atelier.
Une livraison Éco-Responsable
Nos livraisons sont assurées en vélo cargo et scooter électrique, par un prestataire de confiance avec lequel nous travaillons depuis cinq ans. Car l'engagement de Tableaux Paris ne s'arrête pas à la composition : il va jusqu'à votre porte.
Le Grazing Platter revisité à la Française
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Un Tableaux se remarque avant même qu'on y touche...
Les couleurs, les textures, l'équilibre des matières : tout est organisé pour que sa découverte soit, en elle-même, un moment unique.
Découverte aux États-Unis, affinée à Paris, notre approche du Grazing Platter à la française s'est construite sur des années d'expérience et de recherche centrée autours du moment de partage.
Partagez des moments inoubliables
Un plateau au centre de la table, et tout le monde se rapproche. On pioche, on découvre, on partage.
C'est simple, et c'est exactement ce qu'on cherchait à créer.
Des anniversaires aux galas, des baptêmes aux apéritifs dînatoires, des vins d'honneur aux brunchs livrés à domicile à Paris; chaque moment qui compte mérite cette attention-là !
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Goûtez des produits d’exception
Nous travaillons uniquement avec des produits frais et de qualité. Tableaux Paris c’est l’art floral et l’art de la table qui se rejoignent pour sublimer au fil des saisons des produits d’exception.
Afin d'offir la meilleure expérience à nos clients, nous proposons des prestations clés en mains vous permettant de vous focaliser pleinement sur vos invités.
L’équipe de Tableaux Paris.
Tom
“Réunir la gastronomie et le beau.”
Tom est à l'origine de tout : l'imaginaire, les collections, les gammes capsules.
Une vision construite depuis l'enfance, affinée au fil des années et des voyages entre Paris, Montréal et la Californie. C'est lui qui conçoit et fait vivre l'univers de Tableaux Paris.
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Clara
“L'énergie de la maison, projet après projet”
Clara est le cœur battant de Tableaux Paris.
Elle coordonne, anticipe, insuffle sa dynamique dans chaque projets et demandes clients.
Des particuliers aux grandes maisons, c'est elle qui fait que tout se passe exactement comme il le faut.
Jorge
“Pour que l'aventure dure”
Jorge a tout quitté pour rejoindre l'aventure. Depuis, il en est le pilier discret : celui qui structure, qui pérennise, qui pense l'avenir.
Grâce à lui, Tableaux Paris ne se construit plus seulement dans l'instant, mais s'inscrit dans la durée.
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Quel moment suspendu vous attend ?
Mettez des fleurs, des couleurs et du luxe dans votre quotidien.
FAQ
Quel est le concept de Tableaux Paris ?
Le concept de Tableaux Paris est né de la découverte du grazing platter et de la grazing table, lors des premières expériences professionnelles de Tom à San Francisco. Inspirés de ces grandes compositions conviviales à partager, nous avons choisi de les réinterpréter à notre manière, en mêlant gastronomie française, produits de saison, art floral et scénographie.
Les Tableaux en sont la version à partager en petit comité, tandis que nos buffets prolongent cette approche à plus grande échelle. Dans les deux cas, chaque création est pensée autant pour l’équilibre des saveurs que pour son esthétique, afin de faire du moment de dégustation une véritable expérience.
Où livrez-vous ?
Nous livrons dans tout Paris intra-muros ainsi que dans plusieurs communes de la petite couronne : 92100 - 92110- 92120 - 92130 - 92150 - 92170 - 92200 - 92240 - 92300 - 92400 - 92600 - 92800 - 93100 - 93170 - 93210 - 93260 - 93300 - 93310 - 93400 - 93500 - 94160 - 94200 - 94220 - 94250 - 94270 et 94300.
La disponibilité de la livraison est vérifiée automatiquement à partir de l’adresse renseignée lors de votre commande.
Livrez-vous partout en France ?
Nous ne proposons pas de livraison dans toute la France. Nos créations sont composées de produits frais et présentent un assemblage délicat, incompatible avec un transport sur de longues distances.
Afin de préserver leur fraîcheur et leur esthétique, nos Tableaux sont uniquement livrés à Paris et dans certaines communes de la petite couronne.
Pourquoi la date souhaitée apparaît-elle grisée dans le calendrier ?
Une date grisée signifie que notre capacité de production est atteinte ou que notre atelier est exceptionnellement fermé.
Chaque Tableaux étant préparé à la main le jour même, nous devons donc parfois limiter le nombre de commandes quotidiennes afin de garantir la même attention à chaque création. Nous vous invitons à sélectionner une autre date disponible.
Quels sont vos jours et horaires de livraison et de retrait ?
Les livraisons sont proposées du lundi au vendredi, de 9 h 30 à 12 h 30 puis de 17 h 30 à 20 h 30, ainsi que le samedi de 9 h 30 à 12 h 30.
Le Click & Collect est disponible du lundi au vendredi de 10 h à 17 h et le samedi de 9 h 30 à 12 h 30, au 8 rue de Hanovre.
Les créneaux disponibles apparaissent directement lors de l'étape de validation de votre commande.
Comment livrez-vous vos créations ?
Nos commandes sont livrées en vélo cargo ou en scooter électrique, sur le créneau sélectionné lors de votre commande.
Ces modes de transport sont adaptés à la fragilité de nos créations et permettent de limiter l’impact environnemental de nos livraisons à Paris et en petite couronne.
Puis-je venir acheter un Tableaux directement à la boutique ? ou en dernière minute ?
Nos Tableaux ne sont pas disponibles en achat immédiat. Chaque création est préparée le jour même, uniquement à partir des commandes validées.
Pour une demande de dernière minute, consultez la sélection disponible sur Uber Eats, en livraison ou en Click & Collect selon les disponibilités.
Comment se compose votre carte ?
Notre carte évolue au fil des saisons. Les collections de Tableaux et de buffets sont renouvelées quatre fois par an, selon les produits disponibles et les inspirations de nos équipes.
La carte de notre boutique déjeuner change chaque mois. Toutes nos créations sont préparées dans notre atelier parisien à partir de produits frais et de préparations maison.
Tous vos produits sont-ils préparés le jour même ?
Oui. Chaque Tableaux est assemblé le jour de sa livraison ou de son retrait, à partir des commandes validées.
Ce fonctionnement garantit la fraîcheur des produits et explique pourquoi nous limitons le nombre de commandes quotidiennes et ne proposons pas de créations déjà prêtes en boutique.
Comment se déroule une prestation de buffet à domicile ?
Commencez par remplir notre formulaire de demande en précisant la date, le lieu, le nombre de convives, le format souhaité et vos attentes culinaires ou scénographiques.
Notre équipe étudie ensuite votre projet et échange avec vous afin de préciser vos besoins. Nous élaborons alors une proposition sur mesure réunissant la partie traiteur et la mise en scène du buffet.
Après validation et réception du règlement, nous organisons la production, la livraison et, selon la prestation choisie, l’installation sur place.
Quel délai faut-il prévoir pour réserver un buffet ?
La prestation doit être validée au minimum cinq jours ouvrés avant l’événement. Nous vous recommandons toutefois de nous contacter au moins dix jours ouvrés à l’avance.
Pour un projet important, une période très demandée ou une création particulièrement personnalisée, contactez-nous dès que votre date est connue. Plus la demande est anticipée, plus les possibilités seront nombreuses.
Que puis-je trouver au 8 rue de Hanovre ?
Le 8 rue de Hanovre est notre atelier de production, où sont préparés chaque jour nos Tableaux et nos créations événementielles.
Du lundi au vendredi, vous pouvez également y retrouver une sélection de salades, de plats chauds et de recettes maison pour le déjeuner, de 11 h 30 à 14 h 30, uniquement à emporter. La carte est renouvelée chaque mois.
Où suivre l’actualité de Tableaux Paris ?
Suivez @TableauxParis sur Instagram pour découvrir nos nouvelles collections, nos collaborations, les coulisses de nos créations, nos pop-up et nos ouvertures exceptionnelles.
Les informations relatives à la boutique et aux événements temporaires y sont également partagées.
